什麼是POS？探索銷售時點情報系統

在現代商業環境中，銷售時點情報系統（POS）已經成為企業管理的一個不可或缺的元素。然而，對於POS系統的理解往往僅限於交易處理，而它所承擔的功能遠不止於此。我們將帶您深入挖掘POS系統的基本概念，探討其在商業運營中的角色以及為何成為當今企業不可或缺的技術利器。透過這次解析，我們將揭示POS系統如何影響開店決策、其技術演進的歷史、以及它在零售和餐飲業中扮演的關鍵角色。跟隨我們一同深入POS系統的奧秘，了解它如何成為現代企業成功經營的不二法門。

1、開店一定要買POS嗎？
2、到底什麼是POS？
3、POS的歷史
 4、銷售時點情報系統的轉變
 5、POS能幫助零售、餐飲業做什麼？
6、總結

一、開店一定要買POS嗎？

2020年新冠疫情衝擊台灣各產業，青年低薪及疫情影響，讓許多上班族萌生創業圓夢的想法；根據經濟部商業司的統計，2020年新登記設立的公司和2019年同期相比多了2千家，顯示新設公司不但沒有因疫情衝擊而停滯，反而因為疫情而讓更多人決定實踐創業夢。

人力銀行進一步調查發現，2020年有高達95.4%的上班族有創業夢想，創下了9年來的新高，在選擇創業的行業別上，最受歡迎的行業幾乎都與餐飲相關，包括特色小吃32.0％、咖啡茶飲30.5％、早午餐23.1％、餐廳美食19.0％，其他產業唯一擠進前五名的只有網拍代購21.2％。

這麼多的創業家投入到餐飲市場，可想而知，店家老闆無不在餐點、服務、裝潢、行銷各方面，透過持續地創新來提升本身的競爭力和價值，方能在眾多店家中脫穎而出、贏得消費者的青睞。

也因此常聽到許多新創店家老闆在問，開餐廳一定要買POS嗎？賣吃的最重要的就是餐點好不好吃、服務評價好不好，至於收錢結帳這件事，用現金收付就可以了吧？

站在成本考量的角度，剛創業的新手老闆資金不足，依靠的都是自己工作多年的存款，或著親友贊助、青創貸款等，當然要把錢花在刀口上，能省一分是一分，所以你當然可以選擇現金收款、紙本記帳這種傳統的方式。

但是從經營管理的角度上來看，聰明的老闆們更要考慮的是工作效率和未來性，一套收銀結帳系統，可以協助店家記錄每一筆交易收入、做好帳務管理、管理庫存、找出熱銷品、了解客戶行為、發現營運上的盲點、杜絕員工舞弊、避免國稅局查帳困擾，甚至未來生意好了，想要展店、拓店開創更多機會，更多雜事需要處理，你還能用同一套紙本記帳方式管理嗎？

二、所以到底什麼是POS？

POS系統是由三個英文單字組成（Point of Sale）中文翻譯是銷售時點信息系統，主要功能在於統計商品的銷售、庫存與顧客購買行為，是餐飲和零售業經營上不可或缺的必要工具，透過系統有效提升店家的經營效率。

和一般舊式的收銀機不同，POS主要由軟體（POS系統）和硬體（POS機）組成，記錄了每一筆交易資料，例如：什麼商品？何時？由誰？賣給誰？價格？

現在的POS系統已不全然只做記錄的工作，更多的時候POS扮演是資訊整合的角色，將信用卡、行動支付、電子發票、線上點餐收單、會員、外送訂單等整合到同一個POS系統帳號中，方便管理者更全方面的了解營運狀況，適時地調整營運方向。

三、POS的歷史

收銀機
很多人都聽過或看過收銀機，現代POS系統雛型成形前，最多店家使用的就是收銀機，最主要用途就是以日記帳的方式記錄當天所有的交易，在當日店家關班前，店員會點算收銀機內的實際現金額，再與機器的日記帳總額比對，藉此作為內部管理審計的用途，通常收銀機也會列印收據給顧客，如果顧客沒有拿到收據，可向老闆投訴，進而監督不誠實的員工，保障店家的營業收入。

POS系統
1970年代隨著電腦技術成熟，開始有業者嘗試使用電腦來管理商品及帳務，也就是早期的電子收銀系統（Electronic Cash Register；ECR）。

到了1990年代，開始利用個人電腦的結構來做檔案的處理、庫存及客戶資料的管理、刷卡、驗證等。最常見到的是分離式架構，即一台個人電腦主機加上小型顯示器、印表機、錢箱及POS鍵盤等，不過也有將前述裝置包裝在一個機櫃裡的整合式機體。

2000年後因為網路連接技術的發展及相關軟硬體的成熟，POS系統不再局限於POS主機，目前市場主流是擁有觸控螢幕多功能一體機（Touch POS）甚至是各種搭載Windows、Android、iOS作業系統的桌機、筆電、平板、手機都能成為搭配POS系統軟體的硬體。

第1代雲端POS系統
而網路的應用，也發展出時下最夯的雲端POS系統，透過雲端運算技術，整合各種服務及支付功能，營運報表從只能做當日查詢，演變為隨時當下查詢，對於經營管理者而言，更能即時的掌握店內現況。

第2代雲端POS系統

四、銷售資訊系統的轉變

現在的POS系統和早期最大的差別，就是雲端技術的導入，透過公有雲的架構替企業主省下大筆購置主機、軟體、資料庫的費用，維護成本更低，也不用聘顧專門的資訊人員，更不用擔心設備折舊問題。

行動裝置及網路的普及，更是讓交易不侷限在實體店面，即使是展覽會場、攤車也能使用無線行動裝置快速結帳，許多店家更整合行動支付、電子發票等功能，提供消費者更多元的付款選擇，老闆也能即時了解營運狀態、隨時掌握銷售資訊。

五、POS能幫助零售、餐飲業做什麼？

老實說，餐飲業生意好不好，重點是做出來的東西好不好吃？口味符不符合客人期待？食材新不新鮮？店家選址是否正確？餐廳地點是百貨店或街邊店？服務品質如何？餐點價格、價位、定價策略？店面裝潢有沒有特色？有沒有創新的餐點或菜色？是否提供了其他服務？

因此資訊系統對餐飲業者來說並不是衡量賺錢的指標，請將他視為節省店家開支、提高營運效率的工具，現在餐飲業導入POS系統，已經不只為了帳務管理或防止員工監守自盜這類原因，更多的是資訊系統提供了店家更有效率的作業模式及服務，從而根本改善營運流程。

例如雲端點餐系統，減少了傳統紙本點餐所增加的點餐人力成本耗費，降低員工與顧客、廚房間來回溝通的時間成本，及可能因為紙本記錄、追加點菜、口味備註等出錯造成的顧客負評問題；紙本菜單同時又有排版印刷的成本，這些都會加重店家的營運成本。

而導入雲端線上點餐的店家，客人可透過手機、平板自助點餐取餐，店員同樣也能利用行動POS裝置進行桌邊點餐服務，點餐完成廚房自動印單，有效提升點餐及製餐效率，進一步提高餐廳的翻桌率。台灣行動支付普及率達6成，國發會更是預期2025年台灣行動支付比率朝90%邁進；整合多元支付的資訊系統，協助餐廳業提供消費者多種付款方式，能吸引更多潛在顧客前往消費用餐。